• Củ sắn gọt bỏ vỏ, rửa thật sạch. Khoai môn gọt bỏ vỏ, hấp chín. Sử dụng ½ (một phần hai) củ xay nhuyễn trộn vào bột, ½ (một phần hai) còn lại cắt hạt lựu.
• Hành tây bóc vỏ, cắt hạt lựu. mộc nhĩ (tức nấm mèo) ngâm qua nước cho nở, rửa thật sạch, cắt hạt lựu. Tôm rửa thật sạch, bóc vỏ, bỏ chỉ lưng.
• Hòa tan bột gạo với nước, ½ (một phần hai) lon nước cốt dừa Wonderfarm. Bắc bột lên bếp đun sơ để bột sền sệt là được. Sau đó cho bột vào khuôn đem hấp chín.
• nấu nóng chảo, rưới 1 muỗng súp dầu chiên, phi thơm tỏi. Cho củ sắn, hành tây, mộc nhĩ (tức nấm mèo), tôm vào xào chín, nêm một ít hạt nêm, đường, tiêu.
• Bánh chín bày ra đĩa, cho phần củ sắn, nấm vừa xào lên mặt, dùng kèm với nước mắm chua ngọt.

Món bánh đúc khoai môn giản đơn nhưng lạ miệng

Mong các bạn ngon miệng với món bánh đúc khoai môn này nhé!

Thực hiện: Hoàng Phúc

Ảnh: HT STUDIO

Theo Tạp chí Bếp Gia Đình số 21